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潍坊厨师学校
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专业设置

中餐烹饪与营养膳食

专业

招生 计划(人)

招生对象及学制

录取

中餐烹饪与营养膳食

40

参加中考的应届毕业生,学制五年。

春季预报名,按教育局审批的专业、招生计划以及录取办法录取(学生需服从专业调剂)。



厨师:  

课程体系:随到随学,包教包会,学校备有食堂,免费提供住宿。学员入学免费车接。
  核心课程:从刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品、装盘等开始学习,并传授制作溜、爆、炒、烧等烹调技法及200余道不同档次的实用菜肴,使学员能在短时间内达到中级烹调师的标准,为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。
  就业方向:学校负责长期并全部定向安排工作。
  

西点

课程体系:中式面点的制做,各种风味食品的加工制作工艺。手把手的教,包教包会。
  核心课程:酒店常用的面食,如特色包子、面点技术,以及蒸、炸、烙、烤、贴、煎、煮近60种。
  就业方向:毕业后主要从事各大酒店的面点师工作,也可自己开办公众特色面点小吃店
  

糕点

课程体系:随到随学,包教包会。学校备有食堂,免费提供住宿。学员入学免费车接。
  核心课程:传授各种面包、慕斯、月饼、酥点、海绵蛋糕、戚风蛋糕、生日蛋糕的裱花、花朵,十二生肖及寿星、寿桃的制作,欧式水果蛋糕的制作等操作技能。
  就业方向:就业保障,学校负责长期定向安排工作。


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